ঢাকা, শনিবার, ৩ ডিসেম্বর ২০২২, ১৮ অগ্রহায়ণ ১৪২৯, ৮ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৪

গরম ভাতের সাথে শোল মাছের দোপেঁয়াজো

প্রকাশনার সময়: ২৪ মার্চ ২০২২, ১৯:৩৯

উপকরণ : শোল মাছের টুকরা ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা এক কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ ৭-৮টি ফালি করা, রসুন বাটা ১ চা চামচ, তেজপাতা ১টি, তেল ও পানি পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে মাছ কেটে নিন। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। পানি ঝরিয়ে রাখুন। মাছের সঙ্গে অর্ধেক বাটা ও গুঁড়া মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মাখিয়ে প্রায় ১০ মিনিট রাখুন। তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিন। কড়াইয়ে বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজতে থাকুন।

পেঁয়াজ ভাজা হলে এতে বাকি সব বাটা, গুঁড়া মসলা, লবণ এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। পানি শুকিয়ে তেল ওপরে উঠে এলে মাছ দিন। অল্প পানি এবং কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাছ বেশ ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

নয়া শতাব্দী/জেআই

নয়া শতাব্দী ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

মন্তব্য করুন

এ সম্পর্কিত আরো খবর
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

আমার এলাকার সংবাদ