নয়া শতাব্দী অনলাইনের সর্বশেষ নিউজ পেতে অনুসরণ করুন গুগল নিউজ (Google News) ফিডটি।
কাবাব খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। তাই ছুটির দিনে গরু মাংস দিয়ে বাসায় তৈরি করতে পারেন মজাদার হান্ডি কাবাব।
যা যা লাগবে : এক কেজি গরুর মাংস, আধা কাপ টক দই, স্বাদমতো লবণ, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, পোস্তদানা বাটা, কাজুবাদাম বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, আধা কাপ ঘি, আধা কাপ সয়াবিন তেল, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, কেওড়া জল, গোলাপ জল, এক কাপ বেরেস্তা।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে এক কেজি গরুর মাংসের সাথে আধা কাপ টক দই, পরিমাণমতো লবণ, এক টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, পোস্তদানা বাটা, কাজুবাদাম বাটা, এক চা চামচ রসুন বাটা ও দুই চা চামচ আদা বাটা দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে দুই থেকে তিন ঘণ্টা রাখতে হবে।
এরপর প্যানে আধা কাপ ঘি ও আধা কাপ সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ও ভাজা মাংসগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
৩০ মিনিট পর তাতে দুই টেবিল চামচ কেওড়া জল ও গোলাপ জল এবং এক কাপ পরিমাণ বেরেস্তা দিয়ে আরও ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। ব্যস, হয়ে গেল হান্ডি কাবাব। রুটি, পরোটা বা পোলাওর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার হান্ডি কাবাব।
নয়া শতাব্দী/এমআর
মন্তব্য করুন
আমার এলাকার সংবাদ
সম্পাদক: নাঈম সালেহীন, প্রকাশক: ওয়ালিউর রহমান
প্রকাশক কর্তৃক ৩৫ লেকড্রাইভ নিকুঞ্জ-১, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত। পিএবিএক্সঃ ০২-৪১০৪০৩৪৪, ০২-৪১০৪০৩৪৩
[email protected] (Official); [email protected] (News)
