ঢাকা, সোমবার, ৩০ জানুয়ারি ২০২৩, ১৬ মাঘ ১৪২৯, ৭ রজব ১৪৪৪

কখনো খেয়েছেন কি ফুলকপির রোস্ট? 

প্রকাশনার সময়: ১২ জানুয়ারি ২০২৩, ১১:৫৬

শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি বেশ সুস্বাদু। রকমারি খাবারও তৈরি করা যায় এই সবজি দিয়ে। তবে আজ আপনাদের জানাব, কী ভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ফুলকপির রোস্ট তৈরি করবেন।

যা যা লাগবে : পানি, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, মটরশুঁটি, ফুলকপি, কাঁচামরিচ, নারকেল বাটা, টক দই, ঘি, গরম মসলা, তেল, লবণ, চিনি।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে ফ্রাইপ্যানে এক টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে তাতে ছোট ছোট করে কেটে নেয়া ফুলকপি দিয়ে তা লাল করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর প্যানে আধা কাপ ঘি ও অল্প পরিমাণ তেল দিন। এরপর তাতে গরম মসলার ফোড়ন, এক টেবিল চামচ আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে একটু নেড়ে তাতে মটরশুঁটি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।

এবার তাজা ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে সাথে দুই থেকে তিন কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে আলতোভাবে নেড়ে তাতে তিন-চার চামচ টক দই দিন। এবার ভালোভাবে নেড়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর তাতে তিন-চার চামচ নারকেল বাটা ও দুই চামচ চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আবার ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল ফুলকপির রোস্ট।

নয়া শতাব্দী ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

মন্তব্য করুন

এ সম্পর্কিত আরো খবর
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

আমার এলাকার সংবাদ