নয়া শতাব্দী অনলাইনের সর্বশেষ নিউজ পেতে অনুসরণ করুন গুগল নিউজ (Google News) ফিডটি।
শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি বেশ সুস্বাদু। রকমারি খাবারও তৈরি করা যায় এই সবজি দিয়ে। তবে আজ আপনাদের জানাব, কী ভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ফুলকপির রোস্ট তৈরি করবেন।
যা যা লাগবে : পানি, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, মটরশুঁটি, ফুলকপি, কাঁচামরিচ, নারকেল বাটা, টক দই, ঘি, গরম মসলা, তেল, লবণ, চিনি।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে ফ্রাইপ্যানে এক টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে তাতে ছোট ছোট করে কেটে নেয়া ফুলকপি দিয়ে তা লাল করে ভেজে নিতে হবে।
তারপর প্যানে আধা কাপ ঘি ও অল্প পরিমাণ তেল দিন। এরপর তাতে গরম মসলার ফোড়ন, এক টেবিল চামচ আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে একটু নেড়ে তাতে মটরশুঁটি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।
এবার তাজা ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে সাথে দুই থেকে তিন কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে আলতোভাবে নেড়ে তাতে তিন-চার চামচ টক দই দিন। এবার ভালোভাবে নেড়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর তাতে তিন-চার চামচ নারকেল বাটা ও দুই চামচ চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আবার ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল ফুলকপির রোস্ট।
মন্তব্য করুন
আমার এলাকার সংবাদ
সম্পাদক: নাঈম সালেহীন, প্রকাশক: ওয়ালিউর রহমান
প্রকাশক কর্তৃক ৩৫ লেকড্রাইভ নিকুঞ্জ-১, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত। পিএবিএক্সঃ ০২-৪১০৪০৩৪৪, ০২-৪১০৪০৩৪৩
[email protected] (Official); [email protected] (News)
